(资料图片仅供参考)

1、前言冬天来了，自己做一些臭豆腐放到家里，早晨喝碗粥吃一些臭豆腐，或者是晚上做个饼夹一些臭豆腐也特别好吃。

2、自己做臭豆腐特别简单又好吃。

3、下面就给你们介绍如何做臭豆腐。

4、材料主料：豆腐600g；辅料：盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量臭豆腐1豆腐切成小方块；2放盐，把每一块都沾到；3在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。

5、 4发醇好了后放辣椒粉；5放均匀，每个都沾到；6放花椒粉；7加上盖，随拿随吃。

6、（吃的时候放一些香油）小贴士在做的过程中不时的看一看豆腐发醇的程度。

7、发醇是最关键的，温度需要32度左右需要3天，豆腐会长出一寸长的白毛那就发醇好了。

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